L’amanida russa, com el seu nom indica, té un origen realment rus, tot i que s’ha fet famosa a Espanya i al sud de l’Amèrica del Sud. Es va inventar a mitjan del segle XIX a Moscú per un xef anomenat Olivier i va donar lloc a la llavors anomenada amanida Olivier extesa a la zona com un plat de categoría pels ingredients cars i preparacó secreta que duia. Llàstima que la recepta s'ha perdut...
Mentres que per a nosaltres és un entrant o una “tapa”, a Rússia s’acostuma a servir a l’hivern, al Sopar de Nadal.
Mentres que per a nosaltres és un entrant o una “tapa”, a Rússia s’acostuma a servir a l’hivern, al Sopar de Nadal.